乌龙茶是红茶还是绿茶

　　乌龙茶是凉性还是温性乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

　　红茶

　　红茶，属于发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋是、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的好茶。

　　绿茶

　　绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

　　乌龙茶

　　乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。

　　乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

　　而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　乌龙茶不属于红茶或绿茶

　　乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶的，它实际是一个茶类，和绿茶、红茶一样有多个品种，常见的乌龙茶可有安溪铁观音、凤凰水仙、罗汉沉香、红水乌龙等，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶的一种。

　　乌龙茶也叫青茶，它不仅有绿茶的清香，也有红茶的醇爽，里面富含茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素等，经常饮用的话可有强身健体的功效，还能增强人体抵抗力和免疫力，对人体的健康发展有很好的促进作用。

　　但不适合过量饮用，一般每天只需1～2杯左右最佳，且在冲泡期间，不宜用刚煮沸的开水，最好要保持水温在80～85度最佳，每次冲泡的时间不宜过长，否则茶汤的颜色就会变成黄绿色，香味也会慢慢变淡。